Что меня удивило в Турции: личные впечатления после 20+ поездок

Я бывал в Турции больше двадцати раз — по работе, с экскурсиями и на отдыхе. До сих пор восхищаюсь ею, хотя кое-что здесь меня раздражает даже после стольких поездок.

К чему я в Турции так и не привык

К сигаретному дыму привыкнуть не получилось. В кафе, отелях, автобусах он попадался мне слишком часто. Иногда дым проникал в номер через окно или вентиляцию, причём и в хороших отелях.

Помню водителя рейсового автобуса, который курил за рулём. Мне как пассажиру оставалось дышать этим дымом до конца поездки.

Тяжело переносил и ароматизаторы в помещениях и автобусах. Сладкий, резкий запах, а к нему ещё примешиваются сигареты. В некоторые туристические магазинчики из-за этого не хотелось заходить.

Стамбул утомляет шумом. Машины стоят плотно, кто-то замешкался — сразу гудки. Долмуш подрезает такси, полицейский переходит дорогу на красный. Такие эпизоды я наблюдал сам, и поначалу движение казалось мне хаотичным.

В первые приезды удивляли досмотры в торговых центрах. Рамка, проверка сумки, охрана — и так даже на курортах. Я ехал отдыхать, а тут перед обычным походом по магазинам нужно проходить проверку. Меня напрягает. А вас?

Азан

В Стамбуле мне нравится слышать муэдзинов. Солнце только склонилось к горизонту и начинается звуковая магия — сначала один, затем подхватывает  второй, издалека звучит третий и так далее. Это многоголосье зачаровывает. И звучит нон на фоне клаксонов, гудков паромов, криков чаек и звона стеклянных стаканчиков с чаем. Прикольно.

На курорте такой же азан раздражает. Особенно по утрам. После пары раз я стал выбирать отели подальше от мечети. Потом привык. Но для первой поездки в Турцию в олл инклюзив рекомендую обратить внимание на мечети рядом, точнее на их отсутствие.

Продавцы и зазывалы

В туристических местах со мной постоянно кто-нибудь заговаривает. Продавцы приглашают посмотреть товар, официанты зовут за столик.
— Буйурун! Буйурун! Буйурун!
— Свежая рыба, брат! Вкусно!
— Заходи в магазин, просто посмотри!

Иногда от этого устаешь. Хотя это не так навязчиво как в Сочи на подходе к морвокзалу зазывают на прогулку по морю.

Хотя, кроме зазывал нормальное общение очень доброжелательное. В поездках я часто встречал тех, кто охотно помогал и объяснял. На курортах часто могут подсказать по-русски. В глубинке — помогает гугл.транслейт.

Пробовал запоминать турецкие слова. Со «спасибо» пришлось повозиться: teşekkür ederim никак не запоминалось. Придумал русскую подсказку — «тащщи кур это Рим». Для произношения образец сомнительный, зато слова наконец удержались в голове.

А вот турецкий çay оказался подарком: говоришь по-русски «чай», и тебя понимают.

Вот несколько турецких фраз, которые помогают в поездках:

• Мерхаба́ (merhaba) — здравствуйте!
• Гюнайды́н (günaydın) — доброе утро!
• Ийи акшамла́р (iyi akşamlar) — добрый вечер!
• Хошча ка́лын (hoşça kalın) — до свидания! (когда уходите вы)
• Гюле гюле́ (güle güle) — до свидания! (тому, кто уходит)
• Тешеккю́р эдэри́м (teşekkür ederim) — спасибо!
• Лютфе́н (lütfen) — пожалуйста. (при просьбе)
• Эве́т (evet) — да.
• Хайы́р (hayır) — нет.
• Тама́м (tamam) — хорошо, договорились.
• Тюркче́ бильмийору́м (Türkçe bilmiyorum) — я не знаю турецкого.
• Тувале́т нэрэде́? (tuvalet nerede?) — где туалет?
• Хеса́п лютфе́н (hesap lütfen) — счёт, пожалуйста.

Рынок мне интереснее супермаркета

В Şok (Шок), Carrefour (Каррефур) и Migros (Мигрос) я покупал продукты для перекуса. Сами магазины особенно не впечатляют, этакий «магнит у дома», хотя на полках есть что поразглядывать.

Удивило разнообразие упаковок. Как маленькие упаковки: порция овощей, мёд, даже отдельно упакованное яйцо.Так и гигантские 10-литровые бутыли масла, мешки сахара, килограммы йогурта. Понравились турецкие сыры и айран. А вот местные колбасы — гораздо меньше.

Удивило и молоко в стеклянных бутылках. Я привык к картонным пакетам и пластику и сразу обратил на это внимание. С йогуртом мне вообще пришлось пересмотреть привычки: для меня он прежде всего был сладким, а здесь — без сахара и даже соленый.

На рынках мне было интереснее. Овощи, фрукты, покупатели с сумками-тележками. Некоторые базары работают раз в неделю, и люди приходят основательно закупиться продуктами. Найти такой рынок на районе просто — нужно просто посмотреть куда идут турецкие матроны с пустыми сумками-тележками.

С повседневной турецкой едой я начал знакомство в локантах — местных столовых. Поначалу не всегда понимал, что за блюдо передо мной и из чего его приготовили. С донером или дюрюмом всё было понятнее. В локанте приходилось выбирать незнакомое и пробовать. Зато полюбил мержимек, имам баялды и кабак татлыси.

Чай, кофе и сладости

Мне нравится, как в Турции подают чай. Даже в самых обычных местах — маленький фигурный стакан, блюдце. Красиво, хотя вроде бы ничего особенного.

Запомнились небольшие кофейни, где готовили кофе по-турецки на песке или углях. В кондитерских рядом с ним можно было заказать привычные эспрессо, латте и капучино.

А к кофе — пахлаву, кадаиф, кремовое пирожное или кусок торта. С десертами мне здесь повезло: многое понравилось.

Правда, пахлава попадалась разная. Где-то вкусная, где-то совершенно посредственная. После нескольких проб уже не ждёшь, что она обязательно будет хороша в любой кондитерской. Знакомство с турецкими сладостями рекомендую начать с Хафиз Мустафа 1864.

По виду сладости я тоже не всегда мог угадать, понравится ли она мне. Самая невзрачная могла оказаться вкуснее той, которую первой заметил на витрине. Названия вроде ревани, шекерпаре и пишмание поначалу были вообще непонятны — оставалось только пробовать.

Алкоголь в Турции

Страна мусульманская, и свободно купить алкоголь в Турции более проблемно, чем в других странах. В барах и ресторанах все есть, но дороже в два-три раза. Чтобы купить алкоголь по нормальной цене нужно искать крупные супермаркеты типа “MIGROS” и “Carrefour”, или же заходить в мелкие магазинчики, где на синей вывеске есть слово “Tekel” или “Market” и нарисована снежинка.

Цены на алкоголь заметно выше российских. Поллитра Ракии обойдется примерно в €20–25 (≈ 1 950–2 400 ₽), а водка еще дороже. Есть местные локальные вина, вполне достойные.

За что я люблю Стамбул

За паромы в первую очередь. Обычная поездка по городу доставляет мне столько удовольствия, что я готов считать её отдельной прогулкой. С палубы смотришь на воду, на берега, на Стамбул. По-моему, с воды он выглядит лучше всего.

На улицах люблю фотографировать кошек. Их много, и встреченные мной часто были доверчивыми. Замечал кошачьи домики, корм, автоматы с едой для уличных животных. Видел и спокойных собак с пластиковыми метками в ушах.

Ещё мне нравятся стамбульские уличные кафе. Целые улицы, где можно выпить чай, кофе, поесть местной выпечки. И террасы на крышах, о которых снизу можно даже не догадаться.

Если бы я снова выбирал, с чего начать знакомство с Турцией, выбрал бы Стамбул. А еще лучше, если позволяют время и средства частный тур: Стамбул + Каппадокия + Конья + курорт на Средиземноморье

Почему я предпочитаю Турцию осенью

Сильную жару я не люблю. Хочется больше гулять, а сил на это летом хватает далеко не всегда.

Для себя я выбрал осень. Море ещё тёплое, и гулять мне комфортнее. Хотя и осенью бывает +30°!

Мне нравится, когда в одной поездке хватает сил и на пляж, и на город. И осень для этого лучше всего подходит.