Шанлыурфа — сокровище юго-восточной Турции, где каждый камень шепчет легенды прошлого. Представьте себе город-машину времени, в котором древние руины подмигивают неоновым вывескам. Нырните в загадки Гёбекли-Тепе, затеряйтесь в пестром водовороте базаров и позвольте вашим вкусовым рецепторам танцевать под ритмы местной кухни. Легенды гласят, что именно здесь появился на свет пророк Авраам. Откройте для себя город из другой Турции: Шанлыурфа — портал в глубины турецкой истории.
Шанлыурфа— это где? Город на карте
Шанлыурфа притаилась на юго-востоке Турции, где рукой подать до сирийской границы — всего 50 км. От шумного Газиантепа до неё 150 км на северо-восток, а древний Евфрат неспешно течёт в 80 км к западу.
Официальный сайт города: sanliurfa.bel.tr
Как добраться до города
Из России в текущий период времени нет прямых рейсов в Шанлыурфу. Можно расмотреть маршруты через Стамбул, Анкару или Анталью. Добравшись в любой из этих городов, можно купить совсем недорогой билет на самолет, отправиться туда на комфортабельном междугороднем автобусе или взять в прокат машину, чтобы заодно изучить окрестноти древнейшего места.
Из Стамбула
Стамбул — ворота в Турцию, до Шанлыурфы расстояние небольшое.
Самолет:
- время в пути: 2 часа полета над живописными ландшафтами Анатолии;
- стоимость: 50-70 евро.
Автобус:
- время в пути: 18-19 часов;
- стоимость: 25-30 евро;
- отправление: автостанция Эсенлер (Буюк Отогар)
Авто:
- расстояние: 1300 км через сердце Турции;
- время в пути: 14-16 часов (зависит от количества остановок)
- аренда: 40-60 евро/сутки;
- топливо: 110-140 евро.
Анкара
Анкара — сердце Турции, откуда путь в Шанлыурфу станет настоящим приключением.
Самолет:
- общее время: 4,5 часа;
- стоимость: 70-160 евро;
Автобус:
- время в пути: 12,5 часов;
- стоимость: 25-35 евро;
- компания: Metro Turizm;
- частота: 3 раза в день.
Авто:
- расстояние: 800 км;
- время в пути: 9-10 часов;
- аренда: 40-60 евро/сутки;
- топливо: 70-90 евро.
Анталья
Анталья — жемчужина турецкой ривьеры, потому дорога в Шанлыурфу превращается в захватывающий вояж через всю страну.
Самолет:
- общее время: 3 часа ;
- стоимость: 130-495 евро.
Автобус:
- время в пути: 15 часов;
- стоимость: 26-38 евро;
- частота: 2 раза в день.
Авто:
- расстояние: 950 км;
- время в пути: 11-12 часов;
- аренда: 35-55 евро/сутки;
- топливо: 85-105 евро.
Авто напрокат в турции рекомендуем брать в Локалрент (принимают аванс даже российскими картами). Например в Анталье можно взять Peugeot 301 менее чем за 20 евро в день без депозита, а сдать в Шанлыурфе. Хотя, по опыту, для аренды машины лучше завести зарубежную мультивалютную карту.
Если вы выбрали путешествовать самолетом, то прилетев легко доберетесь до центра: такси домчит за 15-20 минут примерно за 10 евро, а для экономных путешественников каждые полчаса курсирует автобус-шаттл, который за 5 евро за 30 минут доставит вас в город.
История города
Шанлыурфа — это как старый сундук с сокровищами, который открываешь и не можешь оторваться. Тут побывали и ассирийцы, и персы, и даже крестоносцы! Каждый народ словно оставил свою монетку в этой копилке истории. Археологи нашли следы людей, живших еще в каменном веке. Например, шумеры прозвали это место Урха — «город воды».
Легенда гласит, что именно здесь родился пророк Авраам. В 303 году до н. э. Селевк I Никатор основал здесь город Эдессу, ранее завоеванный Александром Македонским. Город имел прямоугольную планировку с четырехугольными стенами и воротами, ориентированными по сторонам света. Крепость частично выступала за пределы городских стен.
После распада государства Селевкидов вокруг Эдессы сформировалось независимое ассирийское царство Осроена. Значимым событием стало крещение царя Абгара V апостолом Фаддеем, что сделало Осроену первым христианским государством.
В римский период Эдесса изначально сохраняла независимость. Гней Помпей Великий утвердил Абгара Эдесского на престоле около 67 года до н. э. Однако после поражения Красса в битве при Карах в 53 году до н. э. Эдесса вместе с Осроеной перешла под контроль парфян.
Город приобрел известность благодаря легенде о переписке царя Абгара V с Иисусом Христом и появлению первой христианской иконы — Спаса Нерукотворного.
В последующие века Эдесса стала ареной противостояния различных культур и религий. В 116 году город был разрушен римлянами, а в 165 году восстал против парфян и перешел под римское управление. В 194 году произошло восстание против римлян, подавленное императором Септимием Севером. В 214 году Эдесса получила статус римской колонии при императоре Каракалле.
Значимым религиозным событием стало перенесение в город в 233 году останков святого Фомы. В 259-260 годах под стенами Эдессы произошло крупное сражение между римлянами под командованием императора Валериана I и персами во главе с Шапуром I, завершившееся поражением римлян и пленением императора.
В эпоху поздней античности Эдесса приобрела статус важнейшего религиозного и научного центра сирийско-римского Востока. Даже закрытие знаменитой «Эдесской школы» в 489 году по указу византийского императора Зенона, вынудившее ее профессоров бежать в персидский Нусайбин, не умалило значения города. VI век ознаменовался ожесточенной борьбой за контроль над Эдессой между восточными римлянами и персами. В 543 или 544 году мощные укрепления города пали под натиском персидского шахиншаха Хосрова I из династии Сасанидов. Однако еще раньше, в 525 году, значительная часть Эдессы была разрушена наводнением, вызванным разливом реки Скирт (Дайсан). Восстановление города было инициировано византийским императором Юстинианом I.
Средневековый период истории Эдессы, считает turk.expert, начался с ее захвата мусульманами в 638 году. Последующие столетия характеризовались частой сменой правителей: от византийцев до армянских князей, от крестоносцев до сельджуков. Особенно драматичным стал период крестовых походов, когда Эдесса служила столицей одноименного графства. Захват города сельджуками в 1144 году и его последующее разрушение в 1147 году стали поводом для организации второго крестового похода.
В дальнейшем Эдесса переходила под власть монголов, государства Ак-Коюнлу и мамлюков. В 1637 году город был включен в состав Османской империи и переименован в Урфу, сохранив при этом свое значение как центр торговли хлопком, кожей и драгоценностями.
Новейшая история города отмечена трагическими событиями, включая погромы христианского населения в конце XIX века и геноцид армян в 1915 году. Несмотря на эти испытания, Урфа продолжала играть важную роль в регионе.
К сожалению, 6 февраля 2023 года город стал одним из эпицентров разрушительного землетрясения.
Откуда произошло название Шанлыурфа
Название Шанлыурфа имеет интересную историю. Город изначально назывался Урфа, что на арамейском языке означает «город света». В 1984 году турецкое правительство добавило к названию префикс «Шанлы», что переводится как «славный» или «достойный».

Это изменение было сделано в честь героической обороны города во время Войны за независимость Турции в 1919–1923 годах. Местные жители оказали ожесточенное сопротивление французским оккупационным силам. Таким образом, полное название Шанлыурфа можно перевести как «Славный город света».
Путешественникам стоит знать, что местные жители часто используют сокращенное название «Урфа» в повседневной речи.
Достопримечательности: что посмотреть в Шанлыурфе
Озеро Балык (Балыкгёль)
Живописное озеро Балык, расположенное в 15 км от города Бурдур, поражает кристальной прозрачностью и глубиной до 60 метров. Богатые рыбные запасы превращают его в рай для любителей рыбалки. Окруженное соснами и дубами, озеро предлагает красивые виды и комфортные условия для отдыха с оборудованными местами для пикников и смотровыми площадками.

Пещера Авраама
Священное место в Шанлыурфе, где, по легенде, родился пророк Ибрагим (Авраам). Находится под мечетью Халил-ур-Рахман. Внутри можно увидеть каменную колыбель Авраама. Рядом расположен пруд Балыклы-Гёль с священными карпами.

Адрес: Göl, Balıklı Göl Cd. No:51, 63210 Şanlıurfa Merkez/Şanlıurfa, Турция
Доступ: круглосуточно
Крепость Урфы
Крепость с 3000-летней историей возвышается над городом. Сохранились остатки стен, башен и ворот разных эпох. Подъем занимает около 15 минут, наверху ждут руины и панорама города. Идеальное время для посещения — закат.

Смотреть метонахождение крепости Урфы
Некрополь Кызылкоюн
Древнее захоронение II–III веков н. э., расположенное в 5 км от центра Шанлыурфы. Комплекс включает более 700 высеченных в скале гробниц, многие с рельефами и надписями. Посетители могут исследовать лабиринт каменных коридоров. Рекомендуется взять фонарик и нанять гида.

Адрес: Yeni, Haleplibahçe Cd. No:115, 63210 Şanlıurfa Merkez/Şanlıurfa, Турция
Время работы: воскресенье 10:00–17:00, понедельник — пятница 09:00–17:00
Озеро Айнзелиха
Высокогорное озеро на высоте 1850 метров, окруженное лесами и горными вершинами. Славится чистой водой и потрясающими видами. Лучшее время для посещения — с июня по сентябрь. Доступны пешие и лодочные прогулки, пикники и фотосессии. Рядом есть кафе, кемпинги и горные домики.

Айн Зелиха на карте
Исторический базар Шанлыурфы
Сохраняет атмосферу прошлых веков с узкими улочками и каменными сводами. Здесь можно найти всё: от специй до антиквариата. Славится изделиями ручной работы и коврами. Торг уместен. Обязательно посетите старинные караван-сараи. Базар открыт ежедневно, но в пятницу некоторые лавки могут быть закрыты до полудня.

Найти базар на карте
Улицы Урфы
Лучший способ изучить город — пешие прогулки, ведь исторический центр сохранил средневековую планировку и архитектуру. Удобная обувь обязательна из-за неровных мощеных улиц. Летом старайтесь гулять рано утром или вечером, спасаясь от жары.
Смотреть на карте Гугл

Главная улица — Демокраси Джаддеси, соединяет основные достопримечательности. Здесь расположены кафе, магазины и уличные торговцы. Улица Сахабийе-и Кюбра известна традиционными домами с каменными фасадами и деревянными балконами. В районе Балыклыгёль найдете священные пруды и мечети. Улица Гюмрюк ведет к историческому базару. Вечером оживает улица Рашадийе с ресторанами и чайными.
Музеи Шаншлыурфы
Археологический музей
Археологический музей Шанлыурфы находится в центре города, дойти можно пешком. Экспозиция охватывает период от палеолита до исламской эпохи. Главная достопримечательность — статуя «Урфийский человек», древнейшая в мире скульптура в человеческий рост. Впечатляют мозаики римского периода и артефакты из Гёбекли-Тепе.

Адрес: Haleplibahçe, 2372. Sk. No:74/1, 63200 Eyyübiye/Şanlıurfa, ТурцияОткрытие: 1987 г.Часы работы: 08:30–17:00
Музей мозаики Халеплибахче
Музей мозаики Халеплибахче расположен в 5 км от центра города, легко добраться на такси или местном автобусе. Представляет собой крытый комплекс над раскопками римской виллы III века. Главная ценность — прекрасно сохранившиеся мозаичные полы площадью 1500 кв. м. Впечатляет мозаика с изображением амазонок — шедевр античного искусства.

Адрес: Haleplibahçe, 2372. Sk. 74/1, 63200 Merkez/Şanlıurfa, Турция
Время работы: 08:30–17:00 ежедневно
Музей города Шанлыурфа
Музей города Шанлыурфа находится в древнем здании XIX века. Рядом находятся другие достопримечательности, удобно совместить посещение. Экспозиция охватывает всю историю региона от древности до современности. Здесь представлены этнографические экспонаты, традиционные костюмы, предметы быта и ремесел. Особый интерес вызывают диорамы, воссоздающие сцены из жизни города разных эпох.

Адрес: Beykapusu, 970. Sk. No:43, 63210 Eyyübiye/Şanlıurfa, Турция
Музей кухни Урфы
Музей кухни Урфы помещен в историческом центре города, в отреставрированном османском особняке. Выставка посвящена богатым кулинарным традициям региона. Представлены старинная кухонная утварь, рецепты и информация о местных блюдах. Интерактивные дисплеи позволяют узнать о процессе приготовления знаменитых урфийских деликатесов.
Часто проводятся мастер-классы по приготовлению традиционных блюд (за дополнительную плату). В музее есть небольшое кафе, где можно попробовать местные блюда.
Адрес: Camikebir, 1349. Sk. No:3, 63210 Şanlıurfa Merkez/Şanlıurfa, Турция
Время работы: вторник-воскресенье с 9.00 до 17.00 по местному времени.
Исторические мечети Шанлыурфы
Улу Джами
Улу Джами — главная и старейшая мечеть Шанлыурфы, построенная в 1170 году на месте древней христианской церкви. Расположенная в историческом центре города, она сочетает сельджукский и османский архитектурные стили. Внушительный каменный фасад украшен резьбой, а внутри находится просторный молитвенный зал с 18 колоннами и изящным михрабом.
Иногда Улу Джами называют Красной Мечетью, это основано на том, что ее колонны сделаны из красного мрамора. Стоит обратить внимание на городские часы.
Солнечные часы во дворе
Во дворе мечети находятся очень необычные и поразительные солнечные часы, история которых, по оценкам, насчитывает более 80 лет. В середине полутораметровых камней из четырехугольных камней находится железный стержень. Тень этого железного стержня меняет свое местоположение в зависимости от положения солнца и определяет время. Люди могли узнать время молитвы, глядя на тень этого железного стержня.

Колокольна, часовая башня или минарет?
Во дворе мечети находится башня, которая ранее могла быть колокольней. Восьмиугольная многовековая башня сегодня используется как минарет. В период Республики к минарету были добавлены часы.
Целебный колодец
В мечети есть колодец. По легенде в этот колодец упал платок, который Иисус послал царю Авгарю вместе со своим апостолом Фомой. По этой причине вода из колодца внутри мечети (построеной на месте церкви) считается целебной.
Мечеть Ризвание
Построенная в 1716 году, мечеть Ризвание отличается двумя минаретами и большим куполом. Её внутреннее убранство впечатляет изящной каллиграфией, витражами, мраморным михрабом и резным минбаром. Рядом расположены: пещера Авраама, озеро Балык и живописный парк — идеальное место для отдыха после посещения мечети.

Адрес: Göl, 63200 Şanlıurfa Merkez/Şanlıurfa, Турция
Мечеть пророка Эйюпа
Эта важная религиозная достопримечательность находится в районе Эййубийе, в 10 минутах ходьбы от центра города. Построенная в XVIII веке на месте, где, по преданию, жил пророк Иов (Эйюп), мечеть сочетает османский стиль с местными традициями. Комплекс включает мечеть, гробницу и священный колодец, привлекая множество паломников.

Адрес: Merkez, 63200 Eyyübiye/Şanlıurfa, Турция
Мечеть Фирфирли (Церковь 12 апостолов)
Уникальный исторический памятник, расположенный в старом городе недалеко от крепости. Изначально построенная как христианская церковь в VI веке, позже была преобразована в мечеть. Сохранила элементы византийской архитектуры, включая круглый купол и арочные окна. Внутри можно увидеть остатки христианских фресок и исламские каллиграфические надписи.

Адрес: Yeni, 63200 Şanlıurfa Merkez/Şanlıurfa, Турция
Халил-Ур Рахман
Знаменитая мечеть, расположенная у священного озера Балыклы, построена в 1211 году на месте, связанном с легендой о пророке Аврааме. Архитектура сочетает сельджукский и османский стили, отличаясь двумя минаретами и большим куполом. Внутреннее убранство впечатляет каллиграфическими надписями и изразцами. Рядом находятся живописный парк и озеро с карпами, считающимися священными.

Адрес: Göl, Balıklı Göl Cd. NO:69 63210, 63210 Eyyübiye/Şanlıurfa, Турция
Мевлид-и Халил
Мевлид-и Халил — священная пещера в Шанлыурфе, где по преданию родился пророк Авраам. Находится под мечетью Халил-ур-Рахман. Внутри увидите каменный зал со священным камнем. После осмотра загляните на местный базар и отведайте знаменитые урфанские кебабы.

Адрес: Göl, 63200 Şanlıurfa Merkez/Şanlıurfa, Турция
🕌 Уважайте святость места: одевайтесь скромно, покрывая плечи и колени. Женщинам необходимо покрыть голову. Снимите обувь перед входом. Соблюдайте тишину и не мешайте молящимся. Фотографировать можно только с разрешения. Мечеть — это прежде всего место поклонения, а не туристическая достопримечательность.
Окрестности Шанлыурфы
Гёбекли-Тепе
Гёбекли-Тепе — древнейший храмовый комплекс, расположенный в 18 км от Шанлыурфы. Датируется 10 тысячелетием до н. э., что делает его старше Стоунхенджа на 6000 лет. Состоит из круглых сооружений с Т-образными колоннами, украшенными рельефами животных.

Харран
Харран — древний город в 44 км от Шанлыурфы, известный уникальными домами-ульями. Эти глиняные постройки с куполообразными крышами создают прохладу летом и сохраняют тепло зимой. Посетите руины университета, где преподавал Аль-Баттани, и крепость VIII века. Местный гид поможет глубже погрузиться в историю этого библейского города.

Халфети
Халфети — затопленный город в 120 км от Шанлыурфы, известный как «турецкая Атлантида». В 2000 году часть города ушла под воду из-за строительства плотины. Главная достопримечательность — полузатопленная мечеть Саввур. Возьмите лодочный тур, чтобы увидеть руины под водой и редкие черные розы.

Плотина Ататюрка
Плотина Ататюрка — грандиозное сооружение на реке Евфрат, в 80 км от Шанлыурфы. Это шестая по величине плотина в мире, высотой 169 м и длиной 1,8 км. Посетите смотровую площадку для впечатляющих видов и музей строительства. Можно порыбачить или покататься на лодке по водохранилищу.

Климатические условия. Погода. Лучшее время для посещения
Шанлыурфа находится в зоне полупустынного климата. Летом (июнь–август) здесь очень жарко и сухо, температура часто превышает 40°C. Зимой (декабрь–февраль) прохладно и влажно, с температурами от 0°C до 10°C. Осадки редки летом, но зимой выпадает до 460 мм осадков.
Особенности климатических условий и погоды в этом регионе:
- Лето. Летние месяцы (июнь, июль, август) в Шанлыурфе очень жаркие, с температурами, чаще всего превышающими 30°C, а иногда достигающими 40°C. В это время года осадки минимальны, и солнечные дни преобладают.
- Осень. Сентябрь и октябрь более умеренные, с температурами около 25-30°C. В это время года погода становится более приятной для путешествий, хотя в начале сентября может еще быть довольно жарко.
- Зима. Зимние месяцы (декабрь, январь, февраль) умеренно холодные, с температурами, колеблющимися от 0°C до 15°C. В это время возможны дожди, но снег – редкость.
- Весна. Март, апрель и май – это время, когда погода начинает нагреваться, и температуры колеблются от 15°C до 25°C. Весной также может быть больше осадков.
Лучшее время для посещения — весна (апрель–май) и осень (сентябрь–октябрь). В эти месяцы погода мягкая, с температурами 20-25°C, идеально для осмотра достопримечательностей.
Отели Шанлыурфа
- Hilton Garden Inn Sanliurfa 4* — современный отель в центре города. Просторные номера, бассейн, фитнес-центр. Удобное расположение для осмотра достопримечательностей. От 95 евро.
- Nevali Hotel 4* — стильный отель с традиционным турецким дизайном. Терраса на крыше с видом на город, ресторан с местной кухней. Отличный выбор для погружения в атмосферу Шанлыурфы. От 72 евро
- Aslan Guest House — уютный гестхаус в историческом районе. Аутентичная атмосфера, общая кухня. Бюджетный вариант для путешественников и молодежи.
- El-Ruha Hotel 3* — семейный отель в традиционном стиле. Уютные номера, внутренний дворик. Подходит для тех, кто ценит домашнюю атмосферу. От 110 евро.
- Manici Hotel 3* — бутик-отель в отреставрированном особняке. Оригинальный интерьер, терраса с панорамным видом. Идеален для ценителей истории и комфорта. От 85 евро.
Классно, приезжая в Шанлыурфу ращместиться в историческом центре, рядом с древими улочками города, в пешей доступности от главных достопримечтельностей в крассическом османском особняке. Sehrazat Konagi (Особняк Шахерезады) — это гостевой дом c садом, общим лаунджом и террасой. Во всех номерах имеется письменный стол, холодильник и кофемашина, а также биде и туалетно-косметические принадлежности. Среди прочих удобств — кондиционер и телевизор с плоским экраном со спутниковыми каналами. Из окон номеров открывается вид на город.
Ночь Урфа Сира (Sıra Nights)
Ночи Сира (Sıra Nights) — уникальная древняя традиция Шанлыурфы, погружающая гостей в атмосферу турецкого гостеприимства. Эти вечерние собрания проходят в специальных домах или уютных кафе, где гости рассаживаются на мягких подушках вокруг низкого стола, наслаждаясь изысканными местными блюдами и напитками.

Сердце каждой Ночи Сира — живая музыка и пение. Талантливые музыканты наполняют воздух чарующими звуками саза и уда, исполняя традиционные мелодии, а гости подхватывают любимые народные песни.
Теплая атмосфера располагает к душевным беседам и обмену последними новостями. Путешественники, жаждущие аутентичных впечатлений, могут присоединиться к Ночам Сира в ресторанах Шанлыурфы.
Что попробовать местного в Шанлыурфе
Урфа-кебаб, Маковый, Печеночный и Фисташковый кебабы
Шанлыурфа славится непревзойденными кебабами. Попробуйте знаменитый урфа-кебаб — сочное мясо на гриле с изысканными специями. Отведайте уникальный маковый кебаб с необычным сочетанием вкусов, нежнейший печеночный и изысканный фисташковый кебаб с ореховыми нотками.

- Урфа-кебаб. Одно из самых известных блюд региона. Он готовится из мяса, замаринованного в специях, и обычно подается с лавашом и овощами.
- Маковый кебаб— это менее распространенная, но очень вкусная вариация кебаба, приготовленная с добавлением маковых семян, что придает ему особый вкус.
- Кебаб из печени — это популярное блюдо. Особенность в том, что в Шанлыурфе вам предложат самостоятельно приготовить дюрюм. В лавках, где продают печень, вас усаживают за низкий столик, на котором будут лук, петрушка, мята и изотский перец. Каждому гостю предоставят разделочную доску и нож. Пока готовится печень, вы приготовите смесь, которую добавите в дюрюм. Когда печень будет готова, её подадут в лаваше с обжаренным изотским перцем. Вы добавите приготовленную смесь к печени и превратите её в дюрюм. Такова традиция готовки печеночного кебаба в Шанлыурфе.
- Фисташковый кебаб. Этот кебаб включает в себя фисташки, которые добавляют текстуру и уникальный вкус, делая его изюминкой местной кухни.
Читать на Дзене: 25 видов донер-кебабов в Турции
Суп лебени
Популярный йогуртовый суп из нута, риса и пшеницы. Добавляют мяту и красный перец для аромата и остроты. Подают горячим, иногда с курицей или бараниной. Особенно ценится зимой за согревающие свойства.
Шашлык из баклажан (баклажан-кебаб)
Целые баклажаны жарят на углях, затем фаршируют смесью из помидоров, перца и лука со специями. Вегетарианская альтернатива традиционному кебабу.
Рыба шабут
Карп из рек Тигр и Евфрат, ценится за нежное мясо и особый вкус. Готовят на гриле, жарят или запекают с травами, что делает ее невероятно вкусной. Подают с рисом или булгуром в ресторанах Диярбакыра и Шанлыурфы.

Теребинф (Читлембик)
Плоды дикорастущего дерева с пикантным вкусом. В народе курстарник также известен как Теребинт, Читлембик, Биттим, Меленгич и Дикая Фисташка. Едят свежими, добавляют в салаты, используют для соусов и приправ. Делают ароматное масло и кофейный напиток — мененгич, благодаря которому теребинф и стал популярным
Перец Изот/ перечная паста/Изот Шербет
Уникальный сорт красного перца с насыщенным вкусом и умеренной остротой. Из него готовят пасту — приправу к мясным блюдам. Изот-шербет — освежающий напиток, укрепляющий иммунитет. Пасту изот можно купить на рынке как сувенир.
- Перец изот (Capsicum annuum) — это разновидность перца чили, которая ассоциируется с турецким городом Шанлыурфа. Название перца происходит от турецких слов, означающих «тепло» и «огонь». Существует два типа перца изотского вида: зелёный и красный. Приготовление красного перца чили, который также называют «сухим изотским перцем», это трудоёмкий процесс. В домашних условиях собирают от 200 до 400 килограммов свежего красного перца, после чего его сушат на солнце. Затем перец измельчают в тканевом мешке или ступке, получая «сухой изотский перец».
- Перечная паста. Основным ингредиентом является свежий красный перец, который может быть как сладким, так и острым. Перец обычно очищается, измельчается и иногда смешивается с солью и оливковым маслом.
- Изот щербет — это традиционный турецкий напиток, популярный в Шанлыурфа и других регионах Юго-Восточной Турции. Он представляет собой сладкий и освежающий напиток, который обычно готовится на основе изота, сахара и воды.
Обязательно попробуйте эти блюда, когда будете в Шанлыурфе. Это не только вкусно, но и дает возможность познакомиться с местной культурой.
Почему и кому стоит сюда приехать
Древние постройки и библейские места Шанлыурфы манят любителей старины, а местная кухня с ароматными кебабами и сладкой пахлавой покорит сердца гурманов. Живописные улочки и колоритные базары станут настоящим раем для фотографов. Если ищете аутентичный опыт вдали от массового туризма, Шанлыурфа —ваш идеальный выбор. Здесь, в самом сердце Востока, вы откроете для себя настоящую Турцию, пропитанную гостеприимством, вековыми традициями и неповторимой атмосферой.
Как вам статья? Полезное есть? Постатьсте лайк, редакция будет понимать, в каком направлении писать статьи.- Любые туры в Турцию и не только на onlinetours.
- Любые билеты в Турцию на авиасейлс.
- Любое жильё в России и Турции на ЯндексПутешествиях и ХотелЛук
- Любое жилье за границей, которое можно оплатить российской картой, на trip.com
- Любые круизы по России и из России в Турцию здесь или здесь.
- Зарубежная карта для свободных платежей за границей. = 16999 руб.!
- Страховка для любых путешествий на cherehapa.















Особенно поразило то, как здесь переплетаются мифы и реальность, и как археологические находки продолжают раскрывать загадки прошлого. Фотографии и видео добавляют еще больше контекста, помогая лучше понять уникальность этого места.
Шанлыурфа действительно впечатляет своей историей и атмосферой! Особенно поражает Гёбекли-Тепе — невозможно осознать, что этому месту больше 11 тысяч лет. В статье отлично передана значимость этого археологического открытия
Мне довелось побывать в Турции и посетить Шанлыурфа, и я до сих пор в восторге от увиденных древностей и культуры. Интересно было бы узнать больше о влиянии Шанлыурфа на древние цивилизации и его роли в формировании современной культуры региона.
Меня поражает, сколько уникальных городов есть в Турции! По количеству достопримечательностей Шанлыурфа не уступает многим столицам. В таких городах история вплетена в современность.