Турецкие завтраки в Каракёе и Галате: где попробовать и сколько стоит

Каракёй лежит у воды, Галата начинается через несколько улиц и поднимается к башне. Между ними — лавка с десятками сыров и мясных деликатесов, большие турецкие завтраки (serpme kahvaltı), менемен и несколько крыш с видом на старый Стамбул.

По деньгам разброс тоже большой. Менемен с чаем обойдётся примерно в €7 (≈ 730 ₽)–€11 (≈ 1 150 ₽), большой завтрак на двоих — в €35 (≈ 3 650 ₽)–€44 (≈ 4 550 ₽). А дальше уже смотрите, чего хочется с утра: собрать тарелку самому, заставить стол маленькими блюдами или позавтракать на крыше с Галатской башней перед глазами.

Что такое kahvaltı, чем serpme отличается от обычной тарелки и какие завтраки готовят в разных регионах Турции, мы подробно разбирали отдельно. В этой статье выбираем конкретные места в Каракёе и Галате.

• Классический большой завтрак: Privato Cafe
• Лучший выбор сыров и мясных деликатесов: Namlı Gurme
• Современный serpme: Mums
• Для одного человека: Menemen Galata
• Завтрак с панорамным видом: Mükellef или Barnathan
• Турецко-ливанский вариант: Arada Beyrut
• Турецкий завтрак с македонскими продуктами: Payidar Galata

Турецкие завтраки в Каракёе

Namlı Gurme — завтрак, который можно собрать самому

Namlı Gurme — ресторан и большая гастрономическая лавка под одной крышей. За стеклом лежат сыры, оливки, пастырма и другие мясные деликатесы, мёд, джемы, мезе. Утром завтрак здесь можно собрать прямо у витрины.

Например, взять менемен с пастырмой, тулум и чай. Или набрать несколько сыров, мясную нарезку, бал-каймак и выпечку. Счёт зависит от того, что окажется на подносе.

Есть и готовая тарелка для завтрака — около €20 (≈ 2 050 ₽). Если выбирать продукты самому, ориентируйтесь примерно на €18 (≈ 1 850 ₽)–€27 (≈ 2 800 ₽) с человека.

За сыром, пастырмой, суджуком и хорошими оливками — сюда. Если нужен классический serpme с множеством маленьких тарелок, смотрите Privato Cafe или Mums.

• Где: Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:6/A
• Часы работы: 07:00–22:00
• Стоимость: ориентировочно €18 (≈ 1 850 ₽)–€27 (≈ 2 800 ₽) на человека
• Как устроен завтрак: блюда и продукты можно выбирать самостоятельно
• Ссылка: официальный сайт Namlı Gurme

Mums — современная версия турецкого завтрака

Mums находится во Французском пассаже недалеко от набережной. В меню рядом с турецким завтраком стоят чылбыр, яйца Бенедикт, авокадо и выпечка на закваске.

Большой набор Ortaya стоит около €35 (≈ 3 650 ₽) на стол. В него входят несколько сыров, помидоры и огурцы, чёрные оливки, паста из печёного перца и баклажана, йогурт с ягодным мармеладом, сырный крем с травами, мёд с каймаком, домашнее варенье, салат из зелёных оливок с захтером, яйца, суджук, хлеб на закваске, томатный хлеб, каракёйский симит и четыре стакана чая.

Поэтому за одним столом легко совместить разные завтраки: заказать Ortaya в центр, а кому-то отдельно менемен, чылбыр или яйца.

Менемен стоит примерно от €8 (≈ 830 ₽), чылбыр — около €11 (≈ 1 150 ₽).

• Где: Kemankeş Karamustafa Paşa, Fransız Gç. Sok. 1/16 D:17
• Часы работы: 09:00–21:00 ежедневно
• Большой завтрак Ortaya: около €35 (≈ 3 650 ₽)
• Чай: четыре стакана входят в Ortaya
• Ссылка: официальный сайт Mums Cafe

Mükellef — большой завтрак и панорама Каракёя

Mükellef занимает верхний этаж здания в Каракёе. Из ресторана видны Галатская башня, Золотой Рог и часть Босфора.

Serpme здесь собирают не только из привычных сыров, оливок, овощей, джемов и бал-каймака. Приносят салат из сюрка — пряного сыра из Хатая, мухаммару, оливковый пияз, зелёные оливки по-антиохийски, хрустящую тыкву с тахини и грецким орехом, несколько видов бёреков. Из горячего можно выбрать менемен, омлет или яйца.

Вода и безлимитный чай входят в набор.

Завтрак стоит около €27 (≈ 2 800 ₽) с человека. Для пары получается заметно дороже Mums или Privato. Зато вместо стандартного набора из сыров, оливок, яиц и джемов на столе много закусок с юга Турции.

• Где: Kemankeş Karamustafa Paşa, Maliye Cd. 8/A
• Стоимость: около €27 (≈ 2 800 ₽) с человека
• Что входит: большой serpme, горячее на выбор, вода и безлимитный чай
• Ссылка: официальный сайт Mükellef Karaköy

Arada Beyrut — турецкий завтрак с ливанскими блюдами

В Arada на одном столе встречаются турецкий serpme и ливанский завтрак.

Менемен, пиши, сырные и шпинатные бёреки, халлуми, оливки и бал-каймак соседствуют с захтером, фалафелем, хумусом, фатте, мухаммарой, лепёшками с пряностями и ливанскими мезе.

Есть и совсем необычные для привычного завтрака варенья: из баклажана, перца, моркови, тыквы и даже молока.

Serpme стоит около €26 (≈ 2 700 ₽) с человека, безлимитный чай входит в цену. Завтрак начинают подавать с 09:30 и продолжают в течение дня. За детей младше 14 лет отдельную стоимость большого завтрака не считают.

Для первого serpme проще выбрать Privato или Mums. В Arada уже хорошо видно, как знакомый турецкий завтрак меняется за счёт ливанских блюд.

• Где: Hacımimi, Lüleci Hendek Cd. 23A
• Завтрак: с 09:30 в течение дня
• Стоимость: около €26 (≈ 2 700 ₽) с человека
• Чай: безлимитный, входит в стоимость
• Ссылка: Arada Beyrut на Tripadvisor

Турецкие завтраки в Галате

От Каракёя до Галаты недалеко по карте, но дорога почти всё время идёт вверх. Основные места сосредоточены вокруг Галатской башни и на соседних улицах Şahkulu, Tımarcı и Serdar-ı Ekrem.

Privato Cafe — классический serpme возле Галатской башни

Если это будет ваш первый большой serpme, Privato — хороший вариант для знакомства.

На стол приносят региональные сыры и оливки, домашнюю фундучную пасту, мармелады из сливы, айвы и грецкого ореха, ачуку, гёзлеме, каймак, жареный халлуми, хлеб и безлимитный чай.

Особенно хороши домашние сладкие и солёные намазки — ради них Privato заметно отличается от обычного набора с сыром, оливками и джемом.

Большой завтрак на одного стоит около €24 (≈ 2 500 ₽), на двоих — примерно €44 (≈ 4 550 ₽). Вдвоём получается дешевле.

Кафе находится на улице Tımarcı возле Галатской башни. Часть столиков стоит прямо на улице. Утром и по выходным они быстро заполняются.

• Где: Şahkulu, Tımarcı Sk. No:3B
• Стоимость: около €24 (≈ 2 500 ₽) на одного или €44 (≈ 4 550 ₽) на двоих
• Часы работы: 08:30–23:00, в воскресенье с 09:00
• Чай: безлимитный, входит в завтрак
• Ссылка: Privato Cafe на Tripadvisor

Menemen Galata — завтрак для одного или на двоих

Когда большой serpme не нужен, можно просто заказать хорошую сковороду менемена.

Menemen Galata на Serdar-ı Ekrem Caddesi как раз на нём и специализируется. Есть классический вариант, менемен с суджуком, пастырмой, кавурмой и другими добавками. К нему дают хлеб и небольшие дополнения, чай доливают без ограничений.

Порции крупные. Одной сковороды часто хватает на двоих; с хорошим аппетитом можно брать на одного.

Счёт — примерно €7 (≈ 730 ₽)–€11 (≈ 1 150 ₽) на человека. Это самый недорогой завтрак в нашей подборке.

За полным столом с сырами, оливками, каймаком, вареньем и гёзлеме в Галате отправляйтесь в Privato.

• Где: Şahkulu, Serdar-ı Ekrem Cd. No:31/A
• Часы работы: 09:00–16:00
• Ориентир по счёту: около €7 (≈ 730 ₽)–€11 (≈ 1 150 ₽) на человека
• Чай: доливают без ограничений
• Ссылка: Menemen в Instagram

Barnathan — завтрак с видом на Галатскую башню

Barnathan занимает историческое здание на той же улице Tımarcı, где находится Privato. На крыше работает ресторан с прямым видом на Галатскую башню, Золотой Рог и Босфор.

Завтрак здесь заказывают готовой тарелкой. Фирменный Barnathan Breakfast стоит около €19 (≈ 1 950 ₽): сыры Эзине и кашар, оливки, овощи, яйцо, гёзлеме, симит, мёд, каймак, джем и два стакана чая. Горячий, эгейский, фитнес- и веганский варианты стоят примерно €17 (≈ 1 750 ₽).

У Mükellef формат другой: большой serpme с множеством закусок и безлимитным чаем. В Barnathan достаточно одной тарелки, а Галатская башня стоит почти напротив.

В будни завтрак подают с 08:00 до 12:00, в выходные — до 13:00.

• Где: Şahkulu, Tımarcı Sk. No:1
• Завтрак: будни 08:00–12:00, выходные 08:00–13:00
• Стоимость: около €17 (≈ 1 750 ₽)–€19 (≈ 1 950 ₽) на человека
• Чай: в Barnathan Breakfast входят два стакана
• Ссылка: официальный сайт Barnathan Roof

Payidar Galata — турецкая основа с македонскими вкусами

Payidar находится примерно в трёх минутах ходьбы от Галатской башни. В фирменном завтраке Bahar Dalı привычные турецкие блюда стоят рядом с македонскими продуктами.

Яйца, пиши, симит, сыры, оливки, бал-каймак, тахин с пекмезом, варенье и безлимитный чай составляют турецкую часть стола.

Рядом — ajvar, паста из печёного перца и баклажана; soka из перца и густого сливочного продукта; маринованная свёкла cvelko; балканский твёрдый сыр kashkaval и pavlaka, похожая по вкусу и консистенции на густую сметану.

Bahar Dalı стоит около €36 (≈ 3 750 ₽) на двоих. Завтрак подают в течение дня, поэтому прийти можно и тогда, когда утренние часы в других ресторанах уже закончились.

Arada добавляет к турецкому завтраку блюда Леванта, Payidar — Балкан. Оба варианта интереснее пробовать уже после классического serpme.

• Где: Bereketzade, Büyük Hendek Cd. No:35
• Стоимость: около €36 (≈ 3 750 ₽) на двоих
• Завтрак: подают в течение дня
• Чай: безлимитный, входит в стоимость
• Ссылка: Payidar Galata на Tripadvisor

Сколько стоит турецкий завтрак в Каракёе и Галате

Большой завтрак в этих ресторанах считают по-разному.

• В Privato есть отдельная цена на одного и на двоих.
• Mükellef и Arada считают каждого человека.
• Mums продаёт общий набор Ortaya.
• В Namlı счёт зависит от выбранных блюд и продуктов.
• В Barnathan каждый завтрак заказывают отдельно.

Заведение	Ориентир	Чай
Menemen Galata	€7 (≈ 730 ₽)–€11 (≈ 1 150 ₽) на человека	доливают без ограничений
Barnathan	€17 (≈ 1 750 ₽)–€19 (≈ 1 950 ₽) на человека	2 стакана в Barnathan Breakfast
Namlı Gurme	€18 (≈ 1 850 ₽)–€27 (≈ 2 800 ₽) на человека	заказывается вместе с выбранными блюдами
Privato	€24 (≈ 2 500 ₽) на одного / €44 (≈ 4 550 ₽) на двоих	безлимитный, входит
Arada Beyrut	€26 (≈ 2 700 ₽) на человека	безлимитный, входит
Mükellef	€27 (≈ 2 800 ₽) на человека	безлимитный, входит
Mums	около €35 (≈ 3 650 ₽) за большой набор	4 стакана входят
Payidar	около €36 (≈ 3 750 ₽) на двоих	безлимитный, входит

В Стамбуле меню и цены меняются довольно часто, поэтому перед поездкой лучше проверить их по ссылке в карточке ресторана.

Какой завтрак выбрать

Первый большой serpme — Privato: сыры, оливки, домашние намазки, гёзлеме, каймак и чай дают хорошее представление о классическом формате.

В Namlı Gurme идите за сырами, пастырмой, суджуком и возможностью собрать завтрак самому. В Mums удобно смешать большой турецкий набор с отдельными горячими блюдами.

Путешествуете один — смотрите Menemen Galata. Большая сковорода менемена, хлеб и чай обойдутся примерно в €7 (≈ 730 ₽)–€11 (≈ 1 150 ₽).

За завтраком с видом есть два разных варианта. В Mükellef — большой serpme, региональные закуски и безлимитный чай. В Barnathan — готовая тарелка и Галатская башня почти напротив стола.

Arada добавляет к турецкому завтраку ливанские блюда, Payidar — македонские. Их имеет смысл оставить на следующий завтрак, когда классический serpme уже знаком.

*Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена.