Вкус Трабзона — от хамси до пахлавы, от моря до небес

Трабзон — это город-порт на Черном море, где история буквально на каждом шагу. Основали его греки 4000 лет назад, и с тех пор чего здесь только не происходило! Город заслужил прозвище «Маленький Стамбул». Именно здесь родился сам Сулейман Великолепный — самый известный османский султан. А еще Трабзон называли «городом принцев». Почему? Да потому что сюда отправляли молодых османских наследников учиться править. Сегодня город пестрит старинными зданиями, шумными базарами, а виды на горы и море — просто загляденье!

Месторасположение

Трабзон раскинулся на северо-востоке Турции, прямо у Черного моря. С одной стороны — плещутся волны, с другой — высятся Понтийские горы. От Стамбула сюда неблизкий путь — больше тысячи километров. Зато до Грузии рукой подать, всего 190 км. Место для города выбрали что надо: отличная гавань и перекресток дорог. Неудивительно, что Трабзон стал главным портом на турецком черноморском берегу и важной точкой на карте для торговцев.

Трабзон на карте

Смотреть на Яндекс.Картах >>>>

Как добраться до города Трабзона

Авиа

Добраться до Трабзона удобнее всего самолетом. Прямые рейсы летают из Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара. Их выполняют Pegasus, Аэрофлот, Победа и Turkish Airlines. Есть и варианты с пересадкой в Стамбуле, Анталье или Анкаре. Цены на билеты варьируются от 150 до 300 евро в зависимости от сезона. Самый высокий спрос приходится на июль, август и декабрь, а февраль и март считаются низким сезоном.

От аэропорта до центра Трабзона можно легко добраться за полчаса. Удобный вариант — автобус Havaş, который отходит прямо от выхода из терминала. Альтернатива — местные маршрутки, долмуши. Их остановка находится на шоссе, куда ведет яркий оранжевый переход.

Автобус

Автобусное сообщение хорошо развито в Турции, и междугородняя поездка (даже такая продолжительная) не будет утомительной.

1. Из Стамбула автобусы отправляются с автовокзала Эсенлер и прибывают в Трабзон примерно через 17 часов 25 минут, преодолевая расстояние в 1050 км. Билет обойдется от 30 евро, в зависимости от класса автобуса.
2. Путешествие из Анкары займет 13-15 часов (700 км), с отправлением с автовокзала Анкара Асти. Цены варьируются от 16 до 27 евро.
3. Для тех, кто едет из Грузии, есть удобные маршруты из Батуми и Тбилиси. Автобус из Батуми (260 км) доставит вас в Трабзон за 4-6 часов, стоимость поездки — от 10 до 15 евро. Из Тбилиси (550 км) автобус отправляется в 09:00 и прибывает в 18:00, время в пути — около 9 часов, а билет стоит от 15 до 22 евро.

Морской путь

Из Сочи до Трабзона можно добраться на пароме Sea Bridge, который курсирует дважды в неделю — по понедельникам и четвергам. Путешествие занимает 10-12 часов, покрывая расстояние около 350 км. Паром отправляется из Трабзона в 21:00 и прибывает в Сочи в 9:00 следующего дня.

Стоимость билетов:

• сидячее место: от 60 евро;
• место в каюте: от 200 евро;
• перевозка автомобиля: от 300 до 350 евро в зависимости от размера.

В данный момент (февраль 2025) паром не ходит, уточняйте информацию на официальном сайте потов Сочи и Трабзона.

Альтернативный вариант — круиз на лайнере Astoria Grande, который выходит из порта Сочи и включает остановку в Трабзоне. Регистрация проводится с 16:00 до 19:00, отправление в 21:00 с Морского вокзала Сочи. Цены на круиз начинаются от 200 евро.

История города

Трабзон — старый город. Начиналось все с греков, они поселились еще в VIII веке до нашей эры. Назвали город Трапезунд — это имя в Европе до сих пор в ходу. Городок быстро стал торговым центром. Торговлю вели с персами, римлянами и византийцами. А в 1204 году крестоносцы захватили Константинополь, и часть знати сбежала в Трабзон. И основали свою империю!

Трапезундская империя целых 250 лет продержалась. Местные императоры даже породнились с европейскими монархами. Но в 1461 году османский султан Мехмед II решил присоединить Трабзон к своим владениям. При османах город расцвел. Стал важным портом. Даже принцев отправляли учиться управлять. Отсюда и прозвище — «город принцев».

В XIX веке русские несколько раз город занимали во время войн. После Первой мировой войны чуть не стал частью независимой Армении, но в итоге остался в составе Турции.

Откуда произошло название Трабзон

С названием Трабзона вышла интересная история. Изначально греки, основавшие город, назвали его Трапезус. Почему? Да потому что холм, на котором построили город, напоминал им стол. «Трапеза» по-гречески как раз «стол» и значит.

Потом название немного изменилось. Римляне называли город Трапезус, византийцы — Трапезунт. Когда пришли османы, то переделали название на свой лад — получился Трабзон.

Выходит, у Трабзона много имен, и каждое что-то рассказывает о его истории.

Достопримечательности города

В Трабзоне много интересных мест! Тут вас и древние храмы, и старинные мечети, и крепость с видом на море. Есть даже монастырь, который будто к скале приклеили. Гулять по старому городу — сплошное удовольствие.

Вилла Ататюрка

Построили виллу в начале XX века для богатого грека, а потом подарили Ататюрку, первому президенту Турции. Он тут и отдыхал, и работал. Сейчас в вилле музей. Внутри все осталось как при Ататюрке: мебель, книги, даже его личные вещи. Можно увидеть, как жил «отец турок». С террасы открывается потрясающий вид на море.

Вилла сочетает европейский и турецкий стили. Снаружи типичный особняк, а внутри восточные мотивы. Прямо как сам Трабзон, город на стыке культур.

Собор Святой Софии (Трабзонская Айя-Софья)

Построили в XIII веке, когда Трабзон был столицей собственной империи. Как и его более извстная стамбульская сестра (Великая мечеть Айя-Софья), собор несколько раз менял «профессию». Сначала был православным храмом, потом переделали в мечеть. А сейчас это музей. Внутри сохранились потрясающие фрески XIII века. Пусть немного потрепаны временем, но все равно впечатляют.

Архитектура собора — это микс византийского и грузинского стилей. Фасад как крепость, а внутри — настоящий дворец.

Башня рядом с собором

Рядом с собором стоит любопытная башня. Построили в XIII веке, примерно тогда же, когда и Святую Софию. Башня высокая, метров 40, и раньше служила колокольней. Башня не совсем обычная. Она круглая снизу, а сверху становится восьмиугольной. Такой стиль характерен для армянской архитектуры. Чтобы подняться, придется преодолеть крутую винтовую лестницу.

Смотровая площадка Бозтепе

Находится на холме, с которого весь город как на ладони. Местные говорят, что лучшего вида на Трабзон не найти. С Бозтепе видно все: и старый город, и порт, и Черное море до горизонта. В ясную погоду даже горы Кавказа можно разглядеть. Особенно красиво на закате, когда солнце опускается в море.

На площадке есть кафешки, где можно выпить чаю и перекусить. Часто собираются местные музыканты и устраивают импровизированные концерты.

Ортахисар — Трабзонский замок и парк Загнос

Сердце старого Трабзона, крепость, которую начали строить еще византийцы, а закончили османы. Стены крепости высокие, метров 5–6 толщиной. Рядом с крепостью раскинулся парк Загнос. Раньше тут был квартал, где жили не мусульмане. Сейчас это зеленый оазис в центре города. Тут можно погулять по тенистым аллеям, посидеть у фонтана или перекусить в кафе.

В парке есть и древние руины, и современные скульптуры.

Trabzon Meydan Parkı

Центральная площадь Трабзона. Находится в самом сердце города и всегда полна жизни. Днем гуляют семьи с детьми, пожилые люди играют в нарды. Молодежь сидит в кафе. Вечером площадь становится еще оживленнее. Зажигаются фонари, играет музыка, открываются уличные кафе.

Девичий монастырь Кызлар

Загадка Трабзона. Стоит на крутом склоне горы, и добраться туда непросто. Но оно того стоит! Монастырь построили в византийские времена, где-то в VII—VIII веке. Говорят, что жили тут монахини из знатных семей. Отсюда и название — «Кызлар» по-турецки значит «девушки».

Сейчас монастырь в руинах, но все равно впечатляет. Сохранились остатки церкви, келий и других построек. Монастырь как будто врос в скалу. Часть помещений вырублена прямо в камне.

Ганита — набережная города

Ганита — это искусственная набережная. Ее построили, отвоевав землю у моря. Тянется вдоль Черного моря на несколько километров. И всегда полно народу: кто-то бегает, кто-то катается на велосипеде, а кто-то просто гуляет и наслаждается видами. Местные обожают тут рыбачить, особенно по вечерам.

Городской музей Трабзона

Расположился он в старинном особняке XIX века, который сам по себе уже достопримечательность. Внутри музея — целая много интересных вещей. Древние монеты, оружие и старинная одежда. Есть даже мумия! Можно увидеть, как жили богатые трабзонцы сто лет назад — комнаты на втором этаже обставлены старинной мебелью.

Особенно захватывает зал с археологическими находками. Там есть артефакты, которым больше 2000 лет! В этнографическом отделе можно узнать о традициях и обычаях местных жителей.

Русский поэт Сергей Акимов

На задворках империи. Затаился забытый Трабзон! Нет, это не сон и не фантазии затерявшего в прошлом путешественника. Трабзон не умер! Он сохранился, правда, в другом обличье. В редких руинах и современном укладе

Достопримечательности в окрестностях

В Трабзон нужно приехать не только ради интересных мечт в самом городе, наиболее знменитые места находятся недалеко от города.

Монастырь Панагия Сумела

Огромный комплекс, прилепившийся к отвесной скале на высоте 1200 метров. Кажется, будто он вот-вот упадет, но стоит уже 1600 лет! Построили монастырь греческие монахи в 386 году. Легенда гласит, что им явилась икона Богородицы и указала это место. С тех пор монастырь пережил немало: и войны, и землетрясения, и даже 80 лет запустения.

Внутри сохранились древние фрески, есть подземные ходы и тайные комнаты.

Озеро Узунгёль

Озеро спряталось в горах, окруженное лесами и лугами. Вода в нем чистая. Местные построили тут деревянные домики, прямо как в сказке. Летом прохладно и свежо, зимой все в снегу — красота! Туристы приезжают порыбачить, погулять по тропинкам или просто посидеть у воды. Можно попробовать местный сыр и мед — пальчики оближешь.

Парк Алтындере

Райский уголок недалеко от Трабзона. Горы, леса и бурные реки. Воздух чистый, аж звенит. Самое красивое место в парке — монастырь Сумела. Весной здесь все в цвету, осенью — золотое море листьев. Любители природы в восторге: можно и птиц послушать, и зверей поискать. А для смельчаков есть сплав по горным речкам — адреналин зашкаливает!

Исторические мечети Трабзона

Мечеть Ортахисар Фатих

Раньше тут церковь была, но султан Мехмед решил по-своему. Снаружи — крепость крепостью, а внутри красота неописуемая. Арки старые, а узоры новые — глаза разбегаются.

Мечеть Искендерпаша

Названа в честь местного губернатора, который и заказал ее строительство. Выглядит очень внушительно: большой купол, высокий минарет, массивные стены. Внутри все украшено красивой каллиграфией и изразцами. Особенно красив михраб — ниша, указывающая направление на Мекку.
Мечеть построена на месте старой византийской церкви. Некоторые камни из той церкви даже использовали при строительстве.

Мечеть Гюльбахар Хатун

Построили в начале XVI века по приказу жены султана Баязида II. Отсюда и название — Гюльбахар Хатун была матерью султана Селима I. Комплекс включает мечеть, медресе (школа), имарет (бесплатную столовую) и турбе (гробницу). Все это окружено красивым садом. Купол кажется парящим в воздухе. Комплекс до сих пор работает. В медресе учатся студенты, а в имарете кормят бедных.

Мечеть Чарши, или Базарная мечеть

Построили ее еще в 1839 году, прямо в центре старого базара. Отсюда и название — «чарши» по-турецки значит «базар». Мечеть небольшая, но очень уютная. У нее один минарет и квадратный зал для молитв. Внутри все просто, но со вкусом.

Бывает, что собираются торговцы с базара, обсуждают новости, решают дела.

Мечеть Еникума

Вы входите и попадаете в прошлое: византийские купола и арки напоминают о церкви Св. Евгения. Но стройный минарет говорит: вы в мечети. Внутри поражает простор и свет. Под слоями побелки, говорят, скрываются древние фрески — тайна, ждущая открытия. Сюда приходят и верующие, и любители истории.

Климатические условия. Погода. Лучшее время для посещения

В Трабзоне погода как в сказке. Летом тут тепло, но нежарко — самое то для прогулок. Зимой прохладно, иногда даже снежок падает. Весна и осень: ни жары, ни холода. Дожди бывают круглый год, так что зонтик не помешает. Море теплое с июня по сентябрь. Лучшее время для поездки — май-октябрь. И фрукты спелые, и туристов поменьше. А если хотите покататься на лыжах — приезжай зимой. В горах снега хватает.

Море и пляжи Трабзона

В Трабзоне более 100 км пляжей, но практически все они находятся за городом.

Абсолют

Песочек мелкий, приятный — ноги сами в него зарываются. Море чистое, прозрачное — рыбок видно. Вода тут потеплее, чем в городе. Народу немного, можно и позагорать в тишине, и в волейбол поиграть. Есть кафешки, где можно перекусить. Закаты тут — просто огонь! Солнце в море тонет, небо розовеет — красотища! Добираться, правда, придется на машине или автобусе.

Бешикдюзу

Городской пляж Трабзона, где жизнь кипит с утра до вечера. Песок вперемежку с галькой, так что ноги массирует, бесплатный спа, можно сказать. Море чистое, но бывает прохладным и бодрит лучше кофе. Народу полно, особенно в выходные — муравейник. Вдоль берега куча кафешек и ресторанчиков — от шаурмы до рыбных деликатесов. Для активных есть прокат водных мотоциклов и катамаранов.

Женский пляж Сюрмене

Особое местечко: только девушки и женщины, никаких мужчин — полная свобода! Песок мелкий, приятный, море чистое и спокойное. Вход платный, зато все удобства: кабинки, душ, лежаки. Можно загорать без стеснения, плавать и болтать по душам. Есть кафе с легкими закусками и прохладительными напитками. Спасательницы следят за безопасностью. Для местных женщин это отличная возможность насладиться пляжем, соблюдая традиции.

Отели

1. Zorlu Grand Hotel — шикарная «пятерка» в центре. Спа, бассейн и вид на море. Завтраки — объедение. Правда, ценник кусается.
2. Luxus Palace Hotel — четверка поскромнее, но тоже в центре. Номера уютные, персонал приветливый. С крыши вид на весь город.
3. Trabzon Star Pension — бюджетный вариант для непривередливых. Простенько, но чисто. Хозяин — душа-человек, всегда поможет.
4. Mehmet Efendi Konagi — апартаменты в старинном особняке. Атмосферно, как в музее живете. Кухня есть.
5. Park Square Hotel — золотая середина. Не центр, зато тихо. До пляжа рукой подать. Завтраки неплохие, wi-fi летает.

Кафе, бары, рестораны

Роскошные рестораны:

1. Bordo Mavi Balık Restaurant — шикарные морепродукты и вид на море.

2. Cemil Usta — традиционная турецкая кухня в изысканной подаче.

Средний бюджет:

1. Kofte Guvec — сочные котлеты и гювечи.
2. Liman Restaurant — свежая рыба прямо из порта.
3. Akcaabat Koftecisi — знаменитые трабзонские кёфте.
4. Trabzon Pidecisi — лучшая пиде в городе.

Кофейни:

1. Kahve Dunyasi — уютное место с отличным кофе и десертами.
2. Mado — турецкое мороженое и кофе по восточному.

Бар:

Trabzon Cafe & Bar — живая музыка и широкий выбор напитков

Везде готовят вкусно, так что не прогадаете!

Что попробовать местного в Трабзоне

Блюда из анчоусов Хамси

В Трабзоне анчоусы, или хамси, — настоящие звезды местной кухни. Вот что стоит попробовать:

1. Хамси таба — жареные анчоусы, хрустящие снаружи, сочные внутри. Едят руками, макая в лимонный сок.
2. Хамси пилав — плов с анчоусами. Рис пропитан рыбным вкусом, а сверху — корочка из анчоусов. Объедение!
3. Хамси бугулама — анчоусы, тушенные с овощами. Нежные и ароматные.
4. Хамси куфте — котлетки из анчоусов. Отличная закуска к пиву.
5. Хамси экмек — местная версия пиццы с анчоусами. Тонкое тесто, много рыбки и специй.
6. Хамси чорба — суп из анчоусов. Согревает в холодный день.

Анчоусы тут готовят везде: от уличных лотков до шикарных ресторанов. Сезон — с сентября по март, тогда рыбка самая вкусная. Местные едят хамси чуть ли не каждый день и не надоедает!

Кефте Акчаабат

Эти котлетки из говядины. Готовят их на гриле, добавляют специи по секретному рецепту. Подают с рисом и салатом. Кефте сочные, с дымком — настоящий взрыв вкуса. В Акчаабате, пригороде Трабзона, их делают лучше всех.

Рисовый пудинг Хамсикёй

Нежный, как облако, с ароматом ванили и корицы. Каждая ложка — блаженство. Охлажденный, с хрустящими орешками сверху, он освежает в знойный день.

Пита Сюрмене

Тонкая, хрустящая корочка скрывает мягкую начинку из сыра и зелени. Ароматный пар вырывается при первом укусе. Идеальный перекус на ходу или уютный завтрак с чаем. Попробуйте — и поймете, почему ее обожают на всем Черноморском побережье!

Масло Тона

Жидкое золото — ароматное, с ореховым привкусом. Местные добавляют его в выпечку и намазывают на хлеб. Секрет вкуса — в коровах, пасущихся на альпийских лугах. Настоящее богатство региона, им гордятся и угощают дорогих гостей.

Хлеб Вакифкебир

Гигант среди выпечки! Огромный, с хрустящей корочкой и мягким нутром, но весит целых 7 кг. Аромат свежеиспеченного хлеба разносится по всей округе. Пекари месят тесто вручную и выпекают в каменных печах.

Жареные соленые огурцы

Неожиданное лакомство, удивляют контрастом вкусов. Жарят их в кляре до золотистой корочки. Подают горячими, с чесночным соусом. Идеальная закуска к холодному пиву или раки.

Шопинг в Трабзоне — что привезти?

• турецкий чай — ароматный и крепкий, прямо с местных плантаций;
• фундук — золотистые орешки, которыми славится регион;
• масло Тона;
• кеменче — традиционный струнный инструмент, звучащий в каждом доме;
• серебряные украшения — филигранная работа местных мастеров;
• текстиль — яркие полотенца и скатерти с национальными узорами;
• специи — душистые приправы для настоящей турецкой кухни;
• медные изделия — сверкающие кувшины и турки ручной работы;
• футболка местной команды — для фанатов «Трабзонспора»;
• лакомства — пахлава, лукум и другие сладости.

Трабзон — город для тех, кто ищет настоящую Турцию. Море целуется с горами, а воздух пахнет чаем и фундуком. Вы окунетесь в водоворот истории, гуляя по древним улочкам. Объедитесь свежей рыбой и нежнейшим сыром. Насладитесь закатами, от которых захватывает дух. Познакомитесь с людьми, чье гостеприимство растопит ваше сердце. Трабзон — для тех, кто устал от туристических клише и хочет увидеть настоящую Турцию.