Mandabatmaz (Мандабатмаз) или кофейная легенда Стамбула

Турция славится изысканными блюдами и неповторимыми напитками. В кофейне Mandabatmaz можно насладиться настоящим турецким кофе. Это место с богатой историей.

Месторасположение

Кофейня Mandabatmaz расположена по адресу Асмалы Мескит, Оливия Гч. 1/A. Заведение расположено в узком переулке, отходящем от проспекта Истикляль в районе Бейоглу.

Неподалёку расположен ресторан Rejans. До Галатской башни 800 метров.

Вдоль крошечного переулка расположен ряд небольших столов и стульев, именно сюда стремятся любители кофе со всего Стамбула. Этот напиток здесь очень густой, вкусный и насыщенный.

Mandabatmaz на карте

Контакты

• У заведения есть собственный сайт https://www.mandabatmaz.com.tr
• Кроме того, у кофейни более 9 тысяч подписчиков в Инстаграме https://instagram.com/mandabatmazkahvesi?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ.

Часы работы кофейни Мандабатсмаз

Кофейня работает ежедневно с 9.30 утра до полуночи. Режим может меняться в дни религиозных и светских праздников.

Когда лучше приходить

Вечером в летнее время здесь достаточно многолюдно. В эту семейную кофейню можно прийти в любое время.

Ассортимент

В кофейне можно отведать ароматный кофе. Именно за этим напитком приходят многочисленные гости. Десертов в кофейне нет. Есть возможность купить кофе в упаковке.

История кофейни и бренда

Поскольку кофейная пена настолько густая, что, в Турции говорят, что в ней не утонет даже буйвол, ресторан получил название «Мандабатмаз» ( Manda переводится как буйвол). Это одно из первых мест, которые приходят на ум, когда речь заходит о турецком кофе в Стамбуле.

Здесь довольно сдержанный интерьер. Стены оклеены всеми атрибутами турецкого магазина: портретом Ататюрка, газетными статьями и небольшими картинами. Снаружи стоят короткие столики и деревянные табуретки. Не так давно зал кофейни перехал чуть выше по переулку — помещение чуть больше, но всё также аскетично.

Бобы импортируются из Бразилии и обжариваются специально для Mandabatmaz в Стамбуле. Здесь нет мягких диванов, разнообразия напитков и обилия десертов, центральное место занимает турецкий кофе.

Ведат Милор, известный ресторанный критик и писатель, положительно отозвался об этой кофейне во время своего визита в 2013 году. Он был очарован этим таинственным напитком. Ведат Милор заявил в статье, что в Стамбуле трудно найти приличный кофе, а Манбатмаз является одним из таких малочисленных мест. В 2019 сюда даже заглянул мэр Стамбула, Экрем Имамоглу.

Основателя кофейни, Джемиля Пилика называли настоящим мастером. В 1967 он вместе с братом открыл эту небольшую кофейню. Название кофейни много лет назад придумали посетители, пораженные тем, насколько густым и крепким может быть этот знаменитый напиток. Джемил Пилик готовил его в медном кофейнике, вмещающем всего две чашки. Его преемники (мастер ушел из жизни в 2019 году) также варят кофе, как учил Джемиль — все секреты прожарки зерна, силы огня, температуры подачи сохранены.

Шоп Мандабатмаз

Сегодня в кофейне можно не просто выпить хорошей кофе, но и приобрести его с собой.

Выпускается зерновой кофе фирменной обжарки, готовый молотый для варки кофе по-турецки (в джезве на две чашки). И не так давно стали выпускать модный фильтр-кофе.

Теперь технологии проникают в бизнес маленьких кофеен и фирменный кофе Мандабатмаз можно приобрести  на сайте и в интернет-магазинах. Осуществляется доставка. Из маленькой кофейни в сердце Истикляль постепенно превращается в международный бизнес Mandabatmaz,  предлагая неописуемое счастье в маленькой чашке кофе.

После пандемии кофе Mandabatmaz можно выпить не только в переулке Оливия на Истикляль, но и в других местах Стамбула. Ориентируйтесь на киоски, как на фото ниже:

Легенды или интересные факты

Здесь можно чудесно провести время на свежем воздухе или отдохнуть внутри помещения, неспешно рассматривая картинки на стенах. В кофейне нет даже телефона, но днями и вечерами тут достаточно многолюдно, что свидетельствует о ее популярности.

Заведения, открытое в 1967 году, является одним из старейших в регионе. Сюда ежедневно приходят сотни почитателей кофе. Это также одно из любимых мест туристов. Никто не знает секрета турецкого кофе, приготовленного в маленьких кофейниках на плите. Горячую воду здесь наливают из большого серебряного самовара. Кофе подают в маленьких красивых чашках. Готовый напиток обладает легким ароматом шоколада с нотами дыма.

Полезное видео

Уже более полувека Mandabatmaz радует гостей отличным турецким кофе. Кажется, что над этим заведением не властно время.
Изысканный аромат наполняет улицу и приглашает отведать напиток в легендарной кофейне.