Кофе по-турецки и кофе по-стамбульски. Для ценителей это звучит как музыка. Особенно, когда кофе не просто вкусно сварен, а само место атмосферно.
Здесь, в Стамбуле всегда подают ароматный кофе в маленьких чашечках с большим количеством кофейной гущи. Красиво, когда фарфоровые чашечки подаются в металлической (латунной, хромированной, серебряной) оплетке. Также всегда к турецкому кофе подают воду и сладости – лукум или орешки.
Как правильно пить кофе по-стамбульски
В одном из кафе, рядышком с Голубой мечетью, старик-турок, видимо владелец небольшого кафе рассказал, как правильно пить кофе.
– Ты неправильно пьешь кофе – сказал старик, принеся нам подносы с ароматным напитком, видя, что мы сразу схватились за чашки.
– Прежде чем насладится вкусом нашего кофе, нужно сделать глоток воды. Затем маленькими глотками пить кофе, пока не увидишь гущу.
– Не надо волноваться, что гущи там много – так положено. Только после этого можно взять лукум или конфету. И тогда к послевкусию кофе добавится сладкий аромат Истанбула…
Это действительно был один из лучших советов. И мы стали следовать ему дальше. Турки видят, как пьют кофе иностранцы и уважительно относятся тем, кто пьет кофе правильно.
Где пить кофе в Стамбуле – мой ТОП-5 мест
Я говорю про места, не всегда это конкретные заведения. Вкус кофе и атмосферу Стамбула можно почувствовать по-разному. Стоит кофе тоже везде по-разному. Иногда можно выпить чашечку за 4 лиры, в среднем 5-8 лир, в некоторых местах дороже. Но истинная ценность кофе определяется не в лирах.
5 место – кафе “Пьер Лоти”
Сюда приезжают не столько ради вкусного кофе, хотя он тоже оказался достойным, сколько ради вида на залив и город. Тут много местных, да и европейцы тоже приходят сюда. Особым шиком считается встретить здесь закат, только для этого сюда нужно прийти пораньше, чтобы занять удобный столик и заказать не одну чашку кофе, а что-нибудь еще, чтобы скоротать время.
Кстати, в “Пьер Лоти” кофе подается в традиционных чашках, но сделанных по спец-заказу, отличается красотой и легкостью. На чашках и блюдцах можно прочесть надпись “Pierre Loti”
Горящий прямо сейчас тур в Турцию, успевайте бронировать по вкусной цене:
В Стамбуле официанты и баристы всегда спрашивают про сахар. Удивите их тем, что пьете турецкий кофе без сахара, просто скажите “саде”.
4 место – кафетерий во дворце ТопКапы
Пройдя весь дворец и осмотрев гарем и покои султанов, можно занять столик в видом на Босфор и испить чашку ароматного горячего напитка. Рядом с кафе находится балкон из покоев султанов, где кофе пил Сулейман и также смотрел на Босфор. Это так круто.
3 место – Бебек кафе, которое правильно называется Bebek Koru Kahvesi
Оно находится на берегу Босфора около мечети Бебек. Тут порой промелькивают местные знаменитости и вроде как собирается местная интеллигенция. Мы были утром и посетители ничем не выделялись, а вот кофе в самом деле отменный. Впечатление усиливает в самом деле восхитительный вид на Босфор.
Добираться только туда из центра не очень удобно.
2 место – кафе напротив Девичей башни
Девичью башню можно увидеть с разных мест города, особенно круто она смотрится, когда вы проплываете мимо нее на пароме или катере. Но есть еще одно место, где варят хороший кофе с видом на Девичью башню.
Здесь в хорошую погоду можно задержаться чтобы насладиться видами и кофе.
1 место – Mandabatmaz
Это не ругательство)) Так называется маленькая кофейня с самым вкусным для меня кофе – густой и насыщенный, с легкой кислинко-горчинкой, это кофе до сих пор бодрит мое воображение, хотя времени прошло с моей последней поездки в Стамбул достаточно.
На самом деле слово mandabatmaz переводят как «вода, в которой не тонет буйвол» и кофе получается густым.
Найти кофейню просто, Пройдя по улице Истикляль, недалеко от Галатасарайского лицея, свернуть в переулок наискосок от собора Антуана Пандуанского. Увидев очередь – не ошибетесь.
Читайте также про кофе на нашем сайте
Рекомендую новые туры в Турцию от сервиса Travelata, для читателей сайта turk.expert предлагаем воспользоваться дополнительными скидками:
- AF300turkexpert — промокод на скидку 300 руб. на туры стоимостью от 20000 рублей, без учета топливного сбора;
- AF500turkexpert — промокод на скидку 500 руб. на туры стоимостью от 40000 рублей, без учета топливного сбора;
- AF1000turkexpert — промокод на скидку 1000 руб. на туры стоимостью от 60000 рублей, без учета топливного сбора.
