Кофе по-стамбульски. 5 мест в Стамбуле, где обязательно нужно попробовать кофе

Кофе по-турецки и кофе по-стамбульски. Для ценителей это звучит как музыка. Особенно, когда кофе не просто вкусно сварен, а само место атмосферно.

Здесь, в Стамбуле всегда подают ароматный кофе в маленьких чашечках с большим количеством кофейной гущи. Красиво, когда фарфоровые чашечки подаются в металлической (латунной, хромированной, серебряной) оплетке. Также всегда к турецкому кофе подают воду и сладости – лукум или орешки.

Как правильно пить кофе по-стамбульски

В одном из кафе, рядышком с Голубой мечетью, старик-турок, видимо владелец небольшого кафе рассказал, как правильно пить кофе.

– Ты неправильно пьешь кофе – сказал старик, принеся нам подносы с ароматным напитком, видя, что мы сразу схватились за чашки.

– Прежде чем насладится вкусом нашего кофе, нужно сделать глоток воды. Затем маленькими глотками пить кофе, пока не увидишь гущу.

– Не надо волноваться, что гущи там много – так положено. Только после этого можно взять лукум или конфету. И тогда к послевкусию кофе добавится сладкий аромат Истанбула…

Это действительно был один из лучших советов. И мы стали следовать ему дальше. Турки видят, как пьют кофе иностранцы и уважительно относятся тем, кто пьет кофе правильно.

Где пить кофе в Стамбуле – мой ТОП-5 мест

Я говорю про места, не всегда это конкретные заведения. Вкус кофе и атмосферу Стамбула можно почувствовать по-разному. Стоит кофе тоже везде по-разному. Иногда можно выпить чашечку за 4 лиры, в среднем 5-8 лир, в некоторых местах дороже. Но истинная ценность кофе определяется не в лирах.

5 место – кафе “Пьер Лоти”

Сюда приезжают не столько ради вкусного кофе, хотя он тоже оказался достойным, сколько ради вида на залив и город. Тут много местных, да и европейцы тоже приходят сюда. Особым шиком считается встретить здесь закат, только для этого сюда нужно прийти пораньше, чтобы занять удобный столик и заказать не одну чашку кофе, а что-нибудь еще, чтобы скоротать время.

Кстати, в “Пьер Лоти” кофе подается в традиционных чашках, но сделанных по спец-заказу, отличается красотой и легкостью. На чашках и блюдцах можно прочесть надпись “Pierre Loti”

В Стамбуле официанты и баристы всегда спрашивают про сахар. Удивите их тем, что пьете турецкий кофе без сахара, просто скажите “саде”.

4 место – кафетерий во дворце ТопКапы

Пройдя весь дворец и осмотрев гарем и покои султанов, можно занять столик в видом на Босфор и испить чашку ароматного горячего напитка. Рядом с кафе находится балкон из покоев султанов, где кофе пил Сулейман и также смотрел на Босфор. Это так круто.

3 место – Бебек кафе, которое правильно называется Bebek Koru Kahvesi

Оно находится на берегу Босфора около мечети Бебек. Тут порой промелькивают местные знаменитости и вроде как собирается местная интеллигенция. Мы были утром и посетители ничем не выделялись, а вот кофе в самом деле отменный. Впечатление усиливает в самом деле восхитительный вид на Босфор.

Добираться только туда из центра не очень удобно.

2 место – кафе напротив Девичей башни

Девичью башню можно увидеть с разных мест города, особенно круто она смотрится, когда вы проплываете мимо нее на пароме или катере. Но есть еще одно место, где варят хороший кофе с видом на Девичью башню.

Здесь в хорошую погоду можно задержаться чтобы насладиться видами и кофе.

1 место – Mandabatmaz

Это не ругательство)) Так называется маленькая кофейня с самым вкусным для меня кофе – густой и насыщенный, с легкой кислинко-горчинкой, это кофе до сих пор бодрит мое воображение, хотя времени прошло с моей последней поездки в Стамбул достаточно.

На самом деле слово mandabatmaz переводят как «вода, в которой не тонет буйвол» и кофе получается густым.

Найти кофейню просто, Пройдя по улице Истикляль, недалеко от Галатасарайского лицея, свернуть в переулок наискосок от собора Антуана Пандуанского. Увидев очередь – не ошибетесь.

Читайте также про кофе на нашем сайте

1. Где пить кофе в Стамбуле
2. Кофе по-турецки в домашних условиях. Как сварить + секреты
3. 7 фактов о турецком кофе, которые вы не знали
4. Первый и единственный в Турции музей турецкого кофе
5. Как правильно варить кофе «Мехмет Эфенди» в турке